LA NOSTRA STORIA


Nel settembre del 1938 Corrado Fazi e sua moglie Marina, giunti dall’Umbria, dettero vita a questa nostra avventura con l’ottenimento della licenza per l’apertura di un punto vendita in via Boccea 55 a Roma.
La nostra storiaPRODUZIONE PROPRIA


Prodotte con ingredienti selezionati per recuperare la combinazione di profumi e i sapori di una volta.

Salame di capriolo, di cervo e di cinghiale Maletti

Prodotto artigianale lavorato a mano con soli ingredienti di qualità senza conservanti e coloranti.

Prodotto lavorato artigianalmente con soli ingredienti di prima qualità.

I tortellini sono il punto di forza del nostro laboratorio, dove potete trovare molti tipi di pasta fresca.

Preparati con ingredienti scelti per recuperare la combinazione di profumi e i sapori di una volta.

Olive ascolane preparati esclusivamente con ingredienti di prima scelta.

Pizzette a lievitazione naturale, infornate dopo aver fatto riposare l’impasto in frigorifero per 24 ore.
I NOSTRI PREPARATI DI CARNE


Filetto di vitella con lardo di Colonnata e pepe rosa.

Filetto di vitella con lardo di Colonnata e pepe rosa – porzione 500gr.

Fettine di vitello rivestite di prosciutto crudo e salvia

con prosciutto cotto e formaggio, provola e salsiccia, speck e provola, speck e castagne.
SERVIZIO CATERING









PRODOTTI TIPICI ITALIANI

Prosciutto Crudo di Parma Levoni
Coscia di Pollo Pulicaro
Pollo San Bartolomeo
Uova Bio Pulicaro
Mozzarella di Bufala Rivabianca DOP
Vini San Marzano
Pecorino – Il Fiorino
San Martino Ubriaco
Paté e salse di Ca’ de la Pasina
Moliterno di Central al Tartufo
Tuma Persa (caglio di capretto)
Fiorentina Chianina Scottona IGP️
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Via di Boccea 55A
00167 Roma